Закуски
Салат з мідіями
Свіжий і легкий, з ніжними мідіями, заправлений оливковою олією, оцтом та ароматними травами.
Крокети з бакальяу
Ідеальний початок, хрусткі зовні та м'які всередині, щоб розбудити апетит
Оливки
Приправлені регіональні оливки
Кошик хліба
Свіжий ремісничий хліб
Масло
Регіональне масло
Перець Падрон
Смажений перець Падрон з великою сіллю
Закуски
Вибір традиційних солоних закусок
Шинка
Першокласна нарізана в'ялена шинка
Диня з шинкою
Іберійська шинка зі свіжою сезонною динею
Салпікан
Нарізана португальська копчена свинна ковбаса, в'ялена з часником, вином та паприкою. Традиційна м'ясна закуска з північної Португалії.
Мішаний салат
Свіжий салат з листям, помідором і цибулею
Сирна дошка
Підбірка регіональних португальських сирів
Супи
Суп дня
Домашній суп, щодня приготований зі свіжих продуктів
Рибний суп
Свіжий рибний суп з овочами та ароматними травами
Крем-суп з морепродуктів
Ніжний оксамитовий крем-суп з морепродуктів
Яйця
Простий омлет
Простий омлет зі свіжих яєць
Омлет з сиром та шинкою
Омлет з розплавленим сиром і шинкою
Омлет з креветками
Омлет з начинкою зі свіжих креветок
Морепродукти
Устриця
Свіжі устриці, подані натуральними з лимоном
Коктейль з креветок
Коктейль зі свіжих креветок з фірмовим соусом
Молюски на парі
Свіжі молюски, подані натуральними
Молюски по-португальськи
Португальська класика: свіжі молюски, обсмажені в оливковій олії з часником, коріандром і краплею лимона.
Молюски по-іспанськи
Молюски по-іспанськи з помідором і перцем
Відбірні креветки (кг)
Відбірні свіжі креветки, подані на вагу
Тигрові креветки на грилі (кг)
Тигрові креветки на грилі, подані на вагу
Риба
Асорда з морепродуктами
Традиційне португальське хлібне рагу з морепродуктами — креветки, коріандр, часник та оливкова олія, змішані з сільським хлібом у ситну, зігріваючу страву.
Рис з морепродуктами
Рис з морепродуктами у стилі Dom Zeferino: приготований за португальською традицією, зі свіжими морепродуктами та домашнім акцентом.
Рис з морського чорта
Насичена ароматна страва з ніжним морським чортом і соковитими креветками у рідкому рисі, повному морського смаку.
Бакальяу по-Dom ZeferinoФірмове
Соковита тріска, запечена з кремовим пюре та запеченим майонезом, золотиста з печі. Наша фірмова страва.
Рибне асорті на грилі (4 особи)
Асорті риби на грилі з креветками та кальмарами, з лимоном і морською свіжістю.
Бакальяу по-Брагськи
Тріска, запечена в духовці з шарами картоплі та цибулі, традиційний рецепт з міста Брага на півночі Португалії.
Бакальяу на вугіллі
Повільно обсмажена на вугіллі, із золотистою скоринкою та соковитою серцевиною, яку може дати лише живий вогонь.
Бакальяу з кукурудзяним хлібом
Філе тріски, запечене з подрібненим кукурудзяним хлібом та оливковою олією
Дорада з аквакультури на грилі
Дорада з аквакультури, обсмажена на вугіллі з лимоном
Дика дорада на грилі
Дика дорада на вугіллі, вилов дня
Шашлик з кальмарів та креветок
Шашлик з кальмарів та креветок на вугіллі
Шашлик з восьминога та креветок
Ніжний восьминіг і креветки на шампурі на вугіллі
Філе хека
Золотисте хрустке філе хека
Філе хека з соусом з морепродуктів
Філе хека з ніжним вершковим соусом з морепродуктів
Кальмари на грилі
Ніжні ароматні кальмари на вугіллі
Восьминіг запечений
Ніжний восьминіг із духовки з розтовченою картоплею та оливковою олією
Сібас з аквакультури на грилі
Сібас з аквакультури, обсмажений на вугіллі
Дикий сібас на грилі
Дикий сібас на вугіллі, вилов дня
Сібас у сольовій скоринці (45 хв.)
Цілий сібас, запечений у сольовій скоринці, 45 хв. приготування
Тюрбо на грилі
Свіже тюрбо на вугіллі
М'ясо
Рис КабіделаПо Вівторках
Традиційна португальська страва з курки та рису, повільно томлена в пікантному оцтовому соусі, що надає характерний темний колір та насичений смак. Фірмова страва по вівторках у Dom Zeferino.
Земля і МореВибране
Соковитий стейк з креветками та молюсками, багате смакове поєднання, поданий з хрусткою картоплею.
Дитяче меню
Телятина стейк
Телятина на грилі для дітей
Філе хека
Золотисте філе хека для дітей
Десерти — Солодощі
Бісквіт з Овару
Перлина португальського кондитерського мистецтва. Повітряний зовні, кремовий та золотистий всередині — просто з монастирів XVIII століття.
Шоколадний мус
Шоколадний мус із шовковистою текстурою та насиченим смаком, приготований на нашій кухні.
Крем-брюле
Заварний крем з карамельною скоринкою, класичний португальський десерт.
Заморожений пиріг
Кремовий заморожений пиріг, фірмовий рецепт
Таротіня
Заморожений тарт зі згущеного молока на хрусткій печиво-основі, поданий з нашим шоколадним мусом.
Торт з печива
Традиційний торт з печива з вершковим кремом
Домашній пудинг або Абаде де Прішкуш
На вибір: наш кремовий карамельний пудинг, або Абаде де Прішкуш — унікальний португальський пудинг з Браги з портвейном, корицею та цитрусами.
Чізкейк
Кремовий чізкейк на печиво-основі
Лаймовий пиріг
Лаймовий тарт з оксамитовим кремом на хрусткій печиво-основі, свіжий і делікатно цитрусовий.
Десерти — Фрукти
Ананас по-Dom ZeferinoФірмове
Карамелізовані скибочки ананаса зі щедрою порцією портвейну.
Десерти — Сири
Сир Фламенго
Витриманий сир Фламенго
Сир Фламенго з мармеладом
Сир Фламенго з домашнім мармеладом з айви
Сир Серра-да-Ештрела
Найвідоміший сир Португалії — кремовий напівм'який овечий сир з гір Серра-да-Ештрела, із захищеним найменуванням походження.
Сир Серра-да-Ештрела з айвою
Знаменитий кремовий овечий сир Португалії у поєднанні з домашнім айвовим мармеладом — класична португальська пара.
Десерти — Морозиво
Viennetta
Класичне морозиво Viennetta
Торт з віскі
Заморожений торт з ноткою віскі
Романтичний торт
Романтичний заморожений торт з червоними ягодами
