Forratter
Musselsallad
Farsk och latt, med mora musslor, kryddad med olivolja, vinager och aromatiska orter.
Torskfiskkroketter
Den perfekta starten, krispiga utanpa och mjuka inuti, perfekta for att vaska aptiten
Oliver
Kryddade regionala oliver
Brodkorg
Farskbakat hantverksbrod
Smor
Regionalt smor
Padronpeppar
Stekt Padronpeppar med grovsalt
Salta tilltugg
Urval av traditionella salta snacks
Lufttorkad skinka
Premium skivad lufttorkad skinka
Melon med skinka
Iberisk skinka med farsk sasongsmelon
Salpicão
Skivad portugisisk rökt fläskkorv, torkad med vitlök, vin och paprika. Traditionell charkuteri från norra Portugal.
Blandad sallad
Farsk sallad med salladsblad, tomat och lok
Ostbricka
Urval av regionala portugisiska ostar
Soppor
Dagens soppa
Hemlagad soppa, dagligen tillagad med farska ingredienser
Fisksoppa
Farsk fisksoppa med gronsaker och aromatiska orter
Skaldjursbisque
Len och sammetslen skaldjurssoppa
Agg
Enkel omelett
Enkel omelett med farska agg
Ost- och skinkomelett
Omelett med smalt ost och skinka
Rakomlett
Omelett fylld med farska rakor
Skalddjur
Ostron
Farska ostron serverade naturellt med citron
Rakcocktail
Farsk rakcocktail med husets specialsas
Naturella musslor
Farska musslor serverade naturellt
Musslor Bulhao Pato
En portugisisk klassiker med farska musslor, frassta i olivolja, vitlok, koriander och en touch av citron.
Musslor pa spanskt vis
Musslor tillagade pa spanskt vis med tomat och paprika
Utvalda rakor (kg)
Utvalda farska rakor, serverade efter vikt
Grillade tigerrakor (kg)
Grillade tigerrakor, serverade efter vikt
Fisk
Açorda med Skaldjur
En traditionell portugisisk brödsoppa med skaldjur — räkor, koriander, vitlök och olivolja blandat med rustikt bröd till en rik, värmande rätt.
Skaldjursris
Skaldjursris i Dom Zeferino-stil: tillagat enligt portugisisk tradition, med farska skalddjur och en hemlagad touch.
Ris med marulk
En rik och aromatisk ratt med mor marulk och saftiga rakor, i ett soppigt ris fullt av havssmak.
Bacalhau Dom ZeferinoSpecialitet
Saftig torsk bakad med krämigt potatismos och gratinerad majonnäs, gyllene från ugnen. Vår signaturrätt.
Fiskgrill for 4 personer
Urval av grillad fisk med rakor och blackfisk, serverad med citron och en touch av havsfarkhet.
Bacalhau Braga-stil
Torsk bakad i ugn med lager av potatis och lök, ett traditionellt recept från staden Braga i norra Portugal.
Kolgrillad bacalhau
Langsamt grillad over trakol, med en gyllene yta och saftig inuti, nagot bara levande eld kan ge.
Bacalhau med majsbrodsskorpa
Bacalhaufile rostad med smulet majsbrod och olivolja
Kolgrillad odlad havsbraxen
Odlad havsbraxen grillad over trakol med citron
Kolgrillad vild havsbraxen
Vild havsbraxen grillad over trakol, dagens fangst
Blackfisk- och rakspett
Blackfisk- och rakspett grillat over trakol
Blackfisk- och rakspett
Mort blackfisk och rakor pa spett, grillat over trakol
Kummelfileer
Gyllene och krispiga kummelfileer
Kummelfile med skaldjurssas
Kummelfile med kramig skaldjurssas
Grillad blackfisk
Mor och smakrik blackfisk grillad over trakol
Ugnsstekt blackfisk
Mor ugnsstekt blackfisk med mosad potatis och olivolja
Kolgrillad odlad havsabborre
Odlad havsabborre grillad over trakol
Kolgrillad vild havsabborre
Vild havsabborre grillad over trakol, dagens fangst
Havsabborre i saltskorpa (45 min.)
Hel havsabborre bakad i saltskorpa, 45 min. tillagning
Kolgrillad piggvar
Farsk piggvar grillad over trakol
Kott
CabidelarisPå Tisdagar
En traditionell portugisisk rätt med kyckling och ris, långkokt i en syrlig vinägersås som ger den sin karaktäristiska mörka färg och rika smak. Tisdagsspecial på Dom Zeferino.
Surf and TurfUtvalt
Saftig biff med rakor och musslor, en rik och smakrik kombination, serverad med krispig potatis.
Barnmeny
Kalvfile
Grillad kalvfile for barn
Kummelfile
Gyllene kummelfile for barn
Sott
Sockerkaka fran Ovar
En juvel i portugisisk konditori. Fluffig utanpa, kramig och gyllene inuti — rakt fran 1700-talets kloster.
Chokladmousse
Chokladmousse med silkeslen konsistens och intensiv smak, hemlagad.
Creme brulee
Vaniljkram med brulee sockerskorpa, en portugisisk klassiker.
Fryst tarta
Kramig fryst tarta, husets recept
Tarotinha
Fryst kondenserad mjolktarta pa krispig kexbotten, serverad med var chokladmousse.
Kexchokladboll-kaka
Traditionell kexkaka med smorkram
Hemlagad Pudding eller Abade de Priscos
Välj mellan vår krämiga hemlagade karamellpudding, eller Abade de Priscos — en unik portugisisk pudding från Braga med portvin, kanel och citrus.
Cheesecake
Kramig cheesecake pa kexbotten
Limetarta
Limetarta med sammetslen kram och krispig kexbotten, farsk och delikat citrustonsad.
Frukt
Ananas Dom Zeferino-stilSpecialitet
Karamelliserade ananasskivor med en generus stank av portvin.
Ostar
Flamlandsk ost
Lagrad flamlandsk ost
Flamlandsk ost med kvitten
Flamlandsk ost serverad med hantverksgjord kvittengelé
Serra da Estrela Ost
Portugals mest kända ost — en krämig, halvmjuk fårost från Serra da Estrela-bergen, med skyddad ursprungsbeteckning.
Serra da Estrela Ost med Kvitten
Portugals berömda krämiga fårost, serverad med hantverksgjord kvittengelé — en klassisk portugisisk kombination.
Glass
Viennetta
Klassisk Viennetta-glass
Whiskeytarta
Fryst tarta med en touch av whiskey
Romantisk tarta
Romantisk fryst tarta med roda bar
