Przystawki
Salatka z malzami
Swieza i lekka, z delikatnymi malzami, przyprawiona oliwa z oliwek, octem i aromatycznymi ziolami.
Krokiety z bacalhau
Idealny poczatek, chrupiace na zewnatrz i miekkie w srodku, idealne do pobudzenia apetytu
Oliwki
Przyprawione regionalne oliwki
Koszyk chleba
Swiezy chleb rzemielniczy
Maslo
Regionalne maslo
Papryczki Padron
Smazone papryczki Padron z gruba sola
Przekaski
Wybor tradycyjnych przekasek wytrawnych
Szynka suszona
Pierwszorzedna krojona szynka suszona
Melon z szynka
Szynka iberyjska ze swiezym sezonowym melonem
Salpicão
Krojona portugalska wędzona kiełbasa wieprzowa, peklowana z czosnkiem, winem i papryką. Tradycyjny wyrób z północnej Portugalii.
Salatka mieszana
Swieza salatka z salata, pomidorem i cebula
Deska serow
Wybor regionalnych serow portugalskich
Zupy
Zupa dnia
Domowa zupa, przygotowywana codziennie ze swiezych skladnikow
Zupa rybna
Swieza zupa rybna z warzywami i aromatycznymi ziolami
Bisque z owocow morza
Gladki i aksamitny krem z owocow morza
Jajka
Omlet klasyczny
Prosty omlet ze swiezych jajek
Omlet z serem i szynka
Omlet z roztopionym serem i szynka
Omlet z krewetkami
Omlet nadziewany swiezymi krewetkami
Owoce morza
Ostrygi
Swieze ostrygi podawane naturalnie z cytryna
Koktajl krewetkowy
Koktajl ze swiezych krewetek z sosem firmowym
Malze naturalne
Swieze malze podawane naturalnie
Malze Bulhao Pato
Portugalski klasyk ze swiezymi malzami, smazonymi na oliwie z oliwek, z czosnkiem, kolendra i odrobiwa cytryny.
Malze po hiszpansku
Malze przygotowane po hiszpansku z pomidorem i papryka
Krewetki wybrane (kg)
Wybrane swieze krewetki, podawane na wage
Krewetki tygrysie z grilla (kg)
Grillowane krewetki tygrysie, podawane na wage
Ryby
Açorda z Owocami Morza
Tradycyjny portugalski gulasz chlebowy z owocami morza — krewetki, kolendra, czosnek i oliwa z oliwek zmieszane z rustykalnym chlebem w bogate, rozgrzewające danie.
Ryz z owocami morza
Ryz z owocami morza w stylu Dom Zeferino: przygotowany wedlug portugalskiej tradycji, ze swiezymi owocami morza i domowym akcentem.
Ryz z zaba morska
Bogate i aromatyczne danie z delikatna zaba morska i soczystymi krewetkami, w zupiastym ryzu pelnym morskiego smaku.
Bacalhau Dom ZeferinoSpecjalność
Soczysty dorsz pieczony z kremowym puree ziemniaczanym i gratynowanym majonezem, złocisty z pieca. Nasze firmowe danie.
Grill rybny (4 osoby)
Wybor grillowanych ryb z krewetkami i kalmarami, podawany z cytryna i morska swiezoscia.
Bacalhau po Bragarsku
Dorsz pieczony w piekarniku z warstwami ziemniaków i cebuli, tradycyjny przepis z miasta Braga w północnej Portugalii.
Bacalhau z grilla weglowego
Wolno grillowana na weglu drzewnym, ze zlota skorka i soczystym wnetrzem, jakie daje tylko zywy ogien.
Bacalhau z chlebem kukurydzianym
Poledwica bacalhau pieczona z pokruszonym chlebem kukurydzianym i oliwa z oliwek
Dorada hodowlana z grilla
Dorada hodowlana grillowana na weglu z cytryna
Dzika dorada z grilla
Dzika dorada z grilla weglowego, polow dnia
Szaszlyk z kalmarami i krewetkami
Szaszlyk z kalmarow i krewetek grillowany na weglu
Szaszlyk z osmiornicy i krewetek
Delikatna osmiornica i krewetki grillowane na szaszlyku na weglu
Filety z morszczuka
Zlote i chrupiace filety z morszczuka
Poledwica z morszczuka z sosem z owocow morza
Poledwica morszczuka z kremowym sosem z owocow morza
Kalmary z grilla
Delikatne i aromatyczne kalmary z grilla weglowego
Osmiornica pieczona
Delikatna osmiornica pieczona z gnieczonymi ziemniakami i oliwa z oliwek
Okon morski hodowlany z grilla
Okon morski hodowlany grillowany na weglu
Dziki okon morski z grilla
Dziki okon morski z grilla weglowego, polow dnia
Okon morski w skorupie solnej (45 min.)
Caly okon morski pieczony w skorupie solnej, 45 min. przygotowania
Turbot z grilla
Swiezy turbot grillowany na weglu
Mieso
Ryż CabidelaWe Wtorki
Tradycyjne portugalskie danie z kurczaka i ryżu, wolno gotowane w pikantnym sosie octowym, który nadaje mu charakterystyczny ciemny kolor i bogaty smak. Wtorkowa specjalność Dom Zeferino.
Surf and TurfWyróżnione
Soczysty stek z krewetkami i malzami, bogate i aromatyczne polaczenie, podawane z chrupiacymi ziemniakami.
Menu dzieciece
Poledwica cieleca
Grillowana poledwica cieleca dla dzieci
Filet z morszczuka
Zloty filet z morszczuka dla dzieci
Slodkosci
Biszkopt z Ovar
Klejnot portugalskiego cukiernictwa. Puszysty na zewnatrz, kremowy i zloty w srodku — prosto z XVIII-wiecznych klasztorow.
Mus czekoladowy
Mus czekoladowy o jedwabistej konsystencji i intensywnym smaku, przygotowywany w naszej kuchni.
Creme brulee
Krem budyniowy z karmelowa skorka, klasyczny portugalski deser.
Tarta mrozona
Kremowa tarta mrozona, przepis firmowy
Tarotinha
Mrozona tarta z mleka skondensowanego na chrupiacej herbatnikowej bazie, podawana z naszym musem czekoladowym.
Ciasto herbatnikowe
Tradycyjne ciasto herbatnikowe z kremem maslowym
Pudding Domowy lub Abade de Priscos
Do wyboru: nasz kremowy domowy budyń karmelowy, lub Abade de Priscos — unikalny portugalski budyń z Bragi z winem Porto, cynamonem i cytrusami.
Sernik
Kremowy sernik na herbatnikowej bazie
Tarta limonkowa
Tarta limonkowa z aksamitnym kremem i chrupiaca baza z herbatnikow, swieza i delikatnie cytrusowa.
Owoce
Ananas Dom ZeferinoSpecjalność
Plastry ananasa karmelizowane z obfitym polaniem winem porto.
Sery
Ser flamandzki
Dojrzaly ser flamandzki
Ser flamandzki z pigwa
Ser flamandzki podawany z rzemielniczym marmoladka z pigwy
Ser Serra da Estrela
Najsłynniejszy ser Portugalii — kremowy, półmiękki ser owczy z gór Serra da Estrela, z chronioną nazwą pochodzenia.
Ser Serra da Estrela z Pigwą
Słynny kremowy portugalski ser owczy, podawany z rzemieślniczą pastą z pigwy — klasyczne portugalskie połączenie.
Lody
Viennetta
Klasyczne lody Viennetta
Tarta whiskey
Mrozona tarta z nutka whiskey
Tarta romantyczna
Romantyczna mrozona tarta z owocami lesnimi
