Hapjes
Mosselsalade
Fris en licht, met malse mosselen, op smaak gebracht met olijfolie, azijn en aromatische kruiden.
Kabeljauwkroketten
De perfecte start, krokant van buiten en zacht van binnen, ideaal om de eetlust op te wekken
Olijven
Gekruide regionale olijven
Broodmand
Vers ambachtelijk brood
Boter
Regionale boter
Padron-pepers
Gebakken Padron-pepers met grof zout
Hartige hapjes
Selectie van traditionele hartige snacks
Gerookte ham
Premium gesneden gedroogde ham
Meloen met ham
Iberische ham met verse seizoensmeloen
Salpicão
Gesneden Portugese gerookte varkensworst, gerijpt met knoflook, wijn en paprika. Traditionele charcuterie uit Noord-Portugal.
Gemengde salade
Verse salade met sla, tomaat en ui
Kaasplank
Selectie van regionale Portugese kazen
Soepen
Soep van de dag
Huisgemaakte soep, dagelijks bereid met verse ingredienten
Vissoep
Verse vissoep met groenten en aromatische kruiden
Bisque van zeevruchten
Gladde en fluweelzachte zeevruchtensoep
Eieren
Gewone omelet
Eenvoudige omelet met verse eieren
Kaas-ham omelet
Omelet met gesmolten kaas en ham
Garnalenomelet
Omelet gevuld met verse garnalen
Schaaldieren
Oesters
Verse oesters naturel geserveerd met citroen
Garnalencocktail
Verse garnalencocktail met speciale huissaus
Naturel venusschelpen
Verse venusschelpen naturel geserveerd
Venusschelpen Bulhao Pato
Een Portugese klassieker met verse venusschelpen, gesauteerd in olijfolie, knoflook, koriander en een vleugje citroen.
Spaans-stijl venusschelpen
Venusschelpen op Spaanse wijze bereid met tomaat en paprika
Geselecteerde garnalen (kg)
Geselecteerde verse garnalen, per gewicht geserveerd
Gegrilde tijgergarnalen (kg)
Gegrilde tijgergarnalen, per gewicht geserveerd
Vis
Açorda met Zeevruchten
Een traditionele Portugese broodstoofpot met zeevruchten — garnalen, koriander, knoflook en olijfolie, gemengd met rustiek brood tot een rijk, verwarmend gerecht.
Rijst met zeevruchten
Rijst met zeevruchten Dom Zeferino-stijl: bereid volgens Portugese traditie, met verse zeevruchten en een huisgemaakt tintje.
Rijst met zeeduivel
Een rijk en aromatisch gerecht met malse zeeduivel en sappige garnalen, in een soepachtige rijst vol zeesmaak.
Kabeljauw Dom ZeferinoSpecialiteit
Sappige kabeljauw uit de oven met romige aardappelpuree en gegratineerde mayonaise, goudbruin gebakken. Ons signature gerecht.
Visgrill voor 4 personen
Selectie van gegrilde vis met garnalen en inktvis, geserveerd met citroen en een vleugje zee-frisheid.
Kabeljauw op Braga-wijze
Kabeljauw uit de oven met lagen aardappelen en uien, een traditioneel recept uit de stad Braga in Noord-Portugal.
Kabeljauw van de houtskool
Langzaam gegrild op houtskool, met een gouden korst en sappig van binnen, alleen mogelijk op open vuur.
Kabeljauw met maisbroodkorst
Kabeljauwlende geroosterd met verkruimeld maisbrood en olijfolie
Gegrilde kweekdorade
Kweekdorade gegrild op houtskool met citroen
Gegrilde wilde dorade
Wilde dorade gegrild op houtskool, vangst van de dag
Inktvis-garnalen spies
Inktvis en garnalen spies gegrild op houtskool
Octopus-garnalen spies
Malse octopus en garnalen spies gegrild op houtskool
Heekfilets
Goudbruin en krokante heekfilets
Heeklende met zeevruchtensaus
Heeklende met romige zeevruchtensaus
Gegrilde inktvis
Malse en smaakvolle inktvis gegrild op houtskool
Octopus uit de oven
Malse octopus uit de oven met gepureerde aardappelen en olijfolie
Gegrilde kweekzeebaars
Kweekzeebaars gegrild op houtskool
Gegrilde wilde zeebaars
Wilde zeebaars gegrild op houtskool, vangst van de dag
Zeebaars in zoutkorst (45 min.)
Hele zeebaars gebakken in zoutkorst, 45 min. bereiding
Gegrilde tarbot
Verse tarbot gegrild op houtskool
Vlees
Cabidela RijstOp Dinsdag
Een traditioneel Portugees gerecht van kip en rijst, langzaam gegaard in een pittige azijnsaus die het zijn kenmerkende donkere kleur en rijke smaak geeft. Dinsdagspecial bij Dom Zeferino.
Surf and TurfUitgelicht
Sappige steak met garnalen en venusschelpen, een rijke en smaakvolle combinatie, geserveerd met krokante aardappelen.
Kindermenu
Kalfstenderloin
Gegrilde kalfstenderloin voor kinderen
Heekfilet
Goudbruin heekfilet voor kinderen
Zoetigheden
Biscuitcake uit Ovar
Een juweel van de Portugese patisserie. Luchtig van buiten, romig en goudbruin van binnen — recht uit de 18e-eeuwse kloosters.
Chocolademousse
Chocolademousse met zijdezachte textuur en intens aroma, huisgemaakt.
Creme brulee
Custardcreme met gekarameliseerde suikerkorst, een Portugese klassieker.
Bevroren taart
Romige bevroren taart, huisrecept
Tarotinha
Bevroren gecondenseerde melktaart op een krokante koekjesbodem, geserveerd met onze chocolademousse.
Biscuitcake
Traditionele biscuitcake met boterroom
Huisgemaakte Pudding of Abade de Priscos
Kies tussen onze romige huisgemaakte karamelpudding, of de Abade de Priscos — een unieke Portugese pudding uit Braga met Port, kaneel en citrus.
Cheesecake
Romige cheesecake op een koekjesbodem
Limoentaart
Limoentaart met fluweelzachte creme en krokante koekjesbodem, fris en subtiel citrusachtig.
Fruit
Ananas Dom Zeferino-stijlSpecialiteit
Gekarameliseerde ananasschijfjes met een royale scheutje port.
Kazen
Vlaamse kaas
Gerijpte Vlaamse kaas
Vlaamse kaas met kweepeer
Vlaamse kaas geserveerd met ambachtelijke kweepeerpasta
Serra da Estrela Kaas
De beroemdste kaas van Portugal — een romige, halfzachte schapenkaas uit de bergen van Serra da Estrela, met beschermde oorsprongsbenaming.
Serra da Estrela Kaas met Kweepeer
Portugals beroemde romige schapenkaas, gecombineerd met ambachtelijke kweepeerpasta — een klassieke Portugese combinatie.
IJs
Viennetta
Klassiek Viennetta-ijs
Whiskeytaart
Bevroren taart met een vleugje whiskey
Romantische taart
Romantische bevroren taart met rode vruchten
