전채
홍합 샐러드
신선하고 가벼운 요리, 부드러운 홍합에 올리브 오일, 식초, 허브로 맛을 냄.
대구 크로켓
바삭한 겉과 부드러운 속이 완벽한 시작, 식욕을 돋우기에 이상적
올리브
향신료로 맛을 낸 지역 올리브
빵 바구니
신선한 장인의 빵
버터
지역 버터
파드론 고추
굵은 소금을 곁들인 볶은 파드론 고추
핑거푸드
전통 짭짤한 스낵 모음
하몽
프리미엄 슬라이스 큐어드 햄
멜론과 하몽
신선한 제철 멜론을 곁들인 이베리코 햄
살피캉
마늘, 와인, 파프리카로 숙성한 포르투갈 훈제 돼지고기 소시지 슬라이스. 북부 포르투갈의 전통 샤퀴테리.
혼합 샐러드
상추, 토마토, 양파를 넣은 신선한 샐러드
치즈 보드
포르투갈 지역 치즈 모음
수프
오늘의 수프
매일 신선한 재료로 만드는 홈메이드 수프
생선 수프
채소와 향신 허브를 넣은 신선한 생선 수프
해산물 크림 수프
부드럽고 벨벳 같은 해산물 크림 수프
달걀
플레인 오믈렛
신선한 달걀로 만든 심플한 오믈렛
치즈햄 오믈렛
녹인 치즈와 햄을 넣은 오믈렛
새우 오믈렛
신선한 새우로 채운 오믈렛
해산물
굴
레몬과 함께 자연 그대로 제공되는 신선한 굴
새우 칵테일
하우스 스페셜 소스를 곁들인 신선한 새우 칵테일
찐 조개
자연 그대로 제공되는 신선한 조개
포르투갈식 조개
올리브 오일, 마늘, 고수, 레몬으로 볶은 신선한 조개의 포르투갈 클래식.
스페인식 조개
토마토와 고추로 스페인 스타일로 조리한 조개
엄선 새우 (Kg)
엄선된 신선한 새우, 무게 단위로 제공
구운 타이거 새우 (Kg)
그릴에 구운 타이거 새우, 무게 단위로 제공
생선
해산물 아소르다
전통 포르투갈 빵 스튜 — 새우, 고수, 마늘, 올리브오일을 시골빵과 섞어 만든 풍성하고 따뜻한 요리.
해산물 밥
Dom Zeferino 스타일 해산물 밥: 포르투갈 전통에 따라 신선한 해산물과 가정식 터치로 준비.
아귀 밥
부드러운 아귀와 탱글한 새우가 들어간 풍부하고 향기로운 요리, 바다 맛 가득한 죽 같은 밥.
돔 제페리노식 대구스페셜티
크리미한 매시드 포테이토와 그라탕 마요네즈로 오븐에서 황금빛으로 구운 대구. 본점 시그니처 요리.
생선 그릴 모둠 (4인)
새우와 오징어를 곁들인 그릴 생선 모음, 레몬과 바다의 신선함으로 제공.
브라가식 대구
감자와 양파 층과 함께 오븐에서 구운 대구. 포르투갈 북부 브라가 시의 전통 레시피.
숯불구이 대구
숯불 위에서 천천히 구워 황금빛 겉과 즙이 풍부한 속, 오직 장작불만이 만들 수 있는 맛.
옥수수빵 대구
부서진 옥수수빵과 올리브 오일로 구운 대구 허리살
양식 도미 구이
레몬을 곁들인 숯불구이 양식 도미
자연산 도미 구이
숯불에 구운 자연산 도미, 오늘의 어획
오징어 새우 꼬치
숯불에 구운 오징어와 새우 꼬치
문어 새우 꼬치
숯불에 구운 부드러운 문어와 새우 꼬치
대구 필레
바삭하고 황금빛 대구 필레
해산물 소스 대구
크리미한 해산물 소스를 곁들인 대구 허리살
구운 오징어
숯불에 구운 부드럽고 풍미 있는 오징어
오븐 구이 문어
으깬 감자와 올리브 오일을 곁들인 부드러운 오븐 구이 문어
양식 농어 구이
숯불에 구운 양식 농어
자연산 농어 구이
숯불에 구운 자연산 농어, 오늘의 어획
소금구이 농어 (45분)
소금 껍질로 구운 통 농어, 45분 조리
구운 넙치
숯불에 구운 신선한 넙치
고기
카비델라 밥화요일
전통 포르투갈 닭고기 밥 요리. 식초와 향신료 소스로 천천히 조리하여 독특한 어두운 색과 풍부한 맛이 특징. Dom Zeferino 화요일 스페셜.
서프 앤 터프추천
새우와 조개를 곁들인 푸짐한 스테이크, 바삭한 감자와 함께 제공되는 풍부하고 맛있는 조합.
어린이 메뉴
송아지 스테이크
어린이를 위한 그릴 송아지 안심
대구 필레
어린이를 위한 황금빛 대구 필레
달콤한 것
오바르 스펀지 케이크
포르투갈 제과의 보석. 겉은 폭신하고 속은 크리미하고 황금빛 — 18세기 수도원에서 그대로.
초콜릿 무스
실크 같은 질감과 진한 맛의 초콜릿 무스, 우리 주방에서 직접 만듦.
크렘 브륄레
캐러멜 설탕 껍질의 커스터드 크림, 포르투갈 클래식 디저트.
프로즌 파이
크리미한 프로즌 타르트, 하우스 레시피
타로티냐
바삭한 비스킷 베이스 위 프로즌 연유 타르트, 초콜릿 무스와 함께 제공.
비스킷 케이크
버터 크림을 넣은 전통 비스킷 케이크
수제 푸딩 또는 아바데 드 프리스코스
크리미한 수제 카라멜 푸딩 또는 아바데 드 프리스코스 — 포트 와인, 시나몬, 시트러스로 만든 브라가의 독특한 포르투갈 푸딩 중 선택.
치즈케이크
비스킷 베이스 위 크리미한 치즈케이크
라임 타르트
벨벳 크림과 바삭한 비스킷 베이스의 라임 타르트, 신선하고 섬세한 시트러스 향.
과일
돔 제페리노식 파인애플스페셜티
포트 와인을 듬뿍 뿌린 캐러멜라이즈드 파인애플 슬라이스.
치즈
플라멩고 치즈
숙성 플라멩고 치즈
플라멩고 치즈와 마멀레이드
장인의 모과 페이스트를 곁들인 플라멩고 치즈
세라 다 에스트렐라 치즈
포르투갈에서 가장 유명한 치즈 — 세라 다 에스트렐라 산맥의 크리미한 반연질 양유 치즈, 원산지 명칭 보호.
세라 다 에스트렐라 치즈와 모과
포르투갈의 유명한 크리미 양유 치즈에 장인의 모과 페이스트를 곁들인 클래식 포르투갈 조합.
아이스크림
비에네타
클래식 비에네타 아이스크림
위스키 타르트
위스키 터치가 가미된 프로즌 타르트
로맨틱 타르트
붉은 베리를 곁들인 로맨틱 프로즌 타르트
