Antipasti
Insalata di Cozze
Fresca e leggera, con cozze tenere, condita con olio d'oliva, aceto ed erbe aromatiche.
Polpette di Baccalà
L'inizio perfetto, croccanti fuori e morbide dentro, ideali per aprire l'appetito
Olive
Olive condite della regione
Cestino di Pane
Pane fresco artigianale
Burro
Burro della regione
Peperoni di Padrón
Peperoni Padrón saltati con sale grosso
Stuzzichini Salati
Selezione di stuzzichini tradizionali
Prosciutto
Prosciutto affettato di qualità superiore
Melone con Prosciutto
Prosciutto iberico con melone fresco di stagione
Salpicão
Insaccato affumicato portoghese affettato, stagionato con aglio, vino e paprika. Un salume tradizionale del nord del Portogallo.
Insalata Mista
Insalata fresca con lattuga, pomodoro e cipolla
Tagliere di Formaggi
Selezione di formaggi regionali portoghesi
Zuppe
Zuppa del Giorno
Zuppa fatta in casa, preparata ogni giorno con ingredienti freschi
Zuppa di Pesce
Zuppa di pesce fresco con verdure ed erbe aromatiche
Crema di Frutti di Mare
Crema di frutti di mare morbida e vellutata
Uova
Omelette Semplice
Omelette semplice con uova fresche
Omelette Formaggio e Prosciutto
Omelette con formaggio fuso e prosciutto
Omelette di Gamberi
Omelette ripiena di gamberi freschi
Frutti di Mare
Ostriche
Ostriche fresche servite al naturale con limone
Cocktail di Gamberi
Cocktail di gamberi freschi con salsa speciale della casa
Vongole al Naturale
Vongole fresche servite al naturale
Vongole alla Bulhão Pato
Un classico portoghese con vongole fresche, saltate in olio d'oliva, aglio, coriandolo e un tocco di limone.
Vongole alla Spagnola
Vongole alla spagnola con pomodoro e peperoni
Gamberi Selezionati (Kg)
Gamberi freschi selezionati, serviti a peso
Gamberi Tigre alla Griglia (Kg)
Gamberi tigre grigliati, serviti a peso
Pesce
Açorda di Frutti di Mare
Uno stufato di pane tradizionale portoghese con frutti di mare — gamberi, coriandolo, aglio e olio d'oliva, mescolati con pane rustico in un piatto ricco e confortante.
Riso ai Frutti di Mare
Riso ai frutti di mare alla Dom Zeferino: preparato secondo la tradizione portoghese, con frutti di mare freschi.
Riso alla Rana Pescatrice
Un piatto ricco e aromatico con rana pescatrice tenera e gamberi succulenti, in un riso brodoso pieno di sapore di mare.
Baccalà alla Dom ZeferinoSpecialità
Succulento baccalà al forno con purè cremoso e maionese gratinata, dorato al forno. Il nostro piatto firma.
Grigliata di Pesce (4 Persone)
Selezione di pesci grigliati con gamberi e calamari, serviti con limone e un tocco di freschezza marina.
Baccalà alla Braga
Baccalà al forno con strati di patate e cipolle, una ricetta tradizionale della città di Braga nel nord del Portogallo.
Baccalà alla Brace
Arrostito lentamente alla brace, con crosta dorata e interno succulento che solo il fuoco vivo può dare.
Baccalà con Broa
Lombo di baccalà arrosto con briciole di pane di mais e olio d'oliva
Orata d'Allevamento alla Brace
Orata di acquacoltura grigliata alla brace con limone
Orata Selvatica alla Brace
Orata selvatica grigliata alla brace, pesce del giorno
Spiedino di Calamari e Gamberi
Spiedino di calamari e gamberi alla brace
Spiedino di Polpo e Gamberi
Spiedino di polpo tenero e gamberi alla brace
Filetti di Nasello
Filetti di nasello dorati e croccanti
Lombata di Nasello con Salsa di Frutti di Mare
Lombetti di nasello con salsa cremosa ai frutti di mare
Calamari alla Griglia
Calamari alla brace, teneri e saporiti
Polpo Arrosto al Forno
Polpo tenero arrosto al forno con patate schiacciate e olio d'oliva
Branzino d'Allevamento alla Brace
Spigola di acquacoltura alla brace
Branzino Selvatico alla Brace
Spigola selvatica alla brace, pesce del giorno
Branzino al Sale (45 min.)
Spigola intera al sale, preparazione 45 min.
Rombo alla Brace
Rombo fresco alla brace
Carne
Riso CabidelaIl Martedì
Un piatto tradizionale portoghese di pollo e riso, cotto lentamente in una salsa di aceto e spezie che gli conferisce il caratteristico colore scuro e sapore ricco. Specialità del martedì al Dom Zeferino.
Terra e MareIn evidenza
Bistecca succulenta con gamberi e vongole, una combinazione ricca e saporita, servita con patate croccanti.
Menu Bambini
Filetto di Vitello
Filetto di vitello alla griglia per bambini
Filetto di Nasello
Filetto di nasello dorato per bambini
Dolci
Pan di Spagna di Ovar
Un gioiello della pasticceria portoghese. Soffice fuori, cremoso e dorato dentro — come usciva dai conventi del XVIII secolo.
Mousse al Cioccolato
Mousse al cioccolato dalla texture setosa e sapore intenso, preparata nella nostra cucina.
Crema Catalana
Crema di latte con crosta di zucchero bruciato, un classico dolce portoghese.
Torta Gelata
Torta gelata cremosa, ricetta della casa
Tarotinha
Torta gelata al latte condensato su base croccante di biscotto, servita con la nostra mousse al cioccolato.
Torta di Biscotti
Torta di biscotti tradizionale con crema al burro
Budino Fatto in Casa o Abade de Priscos
A scelta: il nostro budino al caramello cremoso fatto in casa, o l'Abade de Priscos — un budino portoghese unico di Braga con Porto, cannella e agrumi.
Cheesecake
Cheesecake cremosa su base di biscotto
Crostata di Lime
Torta di lime con crema vellutata e base croccante di biscotto, fresca e delicatamente agrumata.
Frutta
Ananas alla Dom ZeferinoSpecialità
Fette di ananas caramellate con un generoso filo di vino di Porto.
Formaggi
Formaggio Fiammingo
Formaggio fiammingo stagionato
Formaggio Fiammingo con Cotognata
Formaggio fiammingo servito con marmellata di cotogna artigianale
Formaggio Serra da Estrela
Il formaggio più famoso del Portogallo — un formaggio di pecora cremoso e semimorbido delle montagne della Serra da Estrela, con denominazione d'origine protetta.
Formaggio Serra da Estrela con Cotognata
Il famoso formaggio cremoso di pecora del Portogallo, abbinato a cotognata artigianale — un abbinamento classico portoghese.
Gelati
Viennetta
Gelato Vianetta classico
Torta al Whiskey
Torta gelata con un tocco di whiskey
Torta Romantica
Torta gelata romantica con frutti rossi
